BIENVENIDOS
MARIANELA
JOURNAL
TE PRESENTAMOS A MARÍA PADURA, FUNDADORA DE RED PANDA, DISEÑADORA DE MODA Y UNA EMPRENDEDORA CON UNA HISTORIA QUE REFLEJA EL ESPÍRITU DE MARIANELA. HABLAMOS CON MARÍA SOBRE SU TRAYECTORIA DESDE SU EDUCACIÓN DE MODA HASTA LA CREACIÓN DE SU PROPIO RESTURANTE, EL CUIDADO QUE PONE EN LA SELECCIÓN DE CADA DETALLE DE RED PANDA Y LAS INSPIRACIONES QUE DAN FORMA A SU ESTÉTICA.
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¿QUIÉN ES MARÍA PADURA? ¿Y CÓMO NACIÓ RED PANDA?
SIEMPRE ME CUESTA RESPONDER QUÉN SOY, PORQUE TODAVÍA LO ESTOY DESCUBRIENDO. EMPECÉ ESTUDIANDO DISEÑO DE MODA ENTRE DINAMARCA Y MADRID, CONVENCIDA DE QUE ESE SERÍA MI FUTURO. PERO DURANTE LA CARRERA ME DI CUENTA DE QUE LO QUE MÁS ME ATRAÍA NO ERA TANTO LA PARTE ARTÍSTICA, SINO EL PRODUCTO Y TODO EL MUNDO DIGITAL. LA BÚSQUEDA DE TRABAJO FUE DURÍSIMA. MANDABA CURRÍCULUMS A TODOS LADOS Y NADIE CONTESTABA.
MIENTRAS TANTO, ALFONSO, MI NOVIO, TRABAJABA EN UN ESTRELLA MICHELÍN. HABÍA ASCENDIDO MUY RÁPIDO, PERO TAMBIÉN ESTABA QUEMADÍSIMO.
UN DÍA, LITERALMENTE TOMANDO UNOS VINOS, DECIDIMOS DEJAR DE ESCUCHAR LO QUE LOS DEMÁS ESPERABAN DE NOSOTROS Y APOSTAR POR NUESTRA PROPIA ILUSIÓN. LE CONTAMOS LA IDEA A MI PADRE, QUE SIEMPRE HABÍA TRABAJADO EN HOSTELERÍA, Y NOS APOYÓ DESDE EL PRIMER MOMENTO. NOS OFRECIÓ UNA AYUDA PARA EMPEZAR Y EN DOS SEMANAS YA TENÍAMOS EL NOMBRE REGISTRADO Y UNA ILUSIÓN INMENSA.
COMENZAMOS CON DELIVERY PARA PODER PROBAR LA COMIDA SIN METERNOS EN GRANDES DEUDAS. A MÍ ESOS PRIMEROS MESES ME ENCANTABAN PORQUE ESTABA CREANDO LA MARCA, QUE ES LO QUE MÁS ME APASIONA. AUNQUE TAMBIÉN ME ENCONTRÉ DE REPENTE ENCERRADA EN UNA COCINA PENSANDO: "¿QUÉ HAGO YO AQUÍ?"
SI TUVIERA QUE RESUMIR QUIÉN SOY SIRÍA QUE TODAVÍA LO ESTOY AVERIGUANDO. EMPECÉ QUERIENDO DEDICARME A UNA COSA Y AHORA HAGO OTRA COSA TOTALMENTE DISTINTA, PERO SIEMPRE HE SIDO FIEL A LO QUE ME MUEVE: CREAR ALGO QUE ME TRANSMITA. EL LOCAL ES ESO: MI ESPACIO, HECHO POR MÍ, COMBINADO CON LOS PLATOS DE ALFONSO. HE CRECIDO VIENDO A MI PADRE DEDICARSE A ESTO.... QUIZÁ POR ESO PENSABA QUE NUNCA LO HARÍA YO. Y MIRA.
SI ALGÚN DÍA ESO NO FUNCIONA ME QUEDO TRANQUILÍSIMA: LO QUE HE APRENDIDO NO ME LO HABRÍA ENSEÑADO NINGÚN MÁSTER.
¿CÓMO DESCRIBIRÍAS TU ESTILO Y CÓMO HA INFLUIDO EN RED PANDA?
LA MODA ME ENSEÑÓ MUCHÍSIMO SOBRE TODO CÓMO TRANSFORMAR UNA IDEA EN ALGO VISUAL Y COHERENTE. CUANDO VI EL LOCAL POR PRIMERA VEZ, YA ME IMAGINABA CÓMO QUERÍA QUE FUESE.
MI ESTILO SIEMPRE HA SIDO BASTANTE LINEAL, MINIMALISTA Y FUNCIONAL. DURANTE LA CARRERA TRABAJÉ MUCHO EL CONCEPTO GENDERLESS: COLECCIONES PARA HOMBRE QUE LUEGO SE TRANSFORMABAN EN ALGO MÁS FEMENINO. ME GUSTA QUE TODO FUNCIONE ENTRE SÍ, QUE TENGA SENTIDO, QUE SEA CÁLIDO Y HUMANO. SIN DEMASIADA EMOCIÓN, PERO CON MUCHA INTENCIÓN.
TODO ESO ESTÁ EN RED PANDA: DESDE LA ESTÉTICA DEL LOCAL HASTA CÓMO PRENSENTAMOS LA COMIDA.
¿QUÉ DIFICULTADES ENCONTRASTEIS AL MONTAR RED PANDA?
ABRIMOS SIN SABER NI LO QUE ERA UNA FACTURA. Y NO EXAGERO, DE REPENTE VEÍAMOS CÓMO EL DINERO DESAPARECÍA Y NO ENTENDÍAMOS NADA. CUANDO NOS DIMOS DE ALTA COMO AUTÓNOMOS, SOLO PENSÁBAMOS: "¿POR QUÉ NOS ESTÁN QUITANDO DINERO TODO EL RATO?". SIENTO QUE LA FALTA DE EDUCACIÓN FINANCIERA ES UNA DE LAS MAYORES TRABAS HOY EN DÍA. NADIE TE EXPLICA CÓMO FUNCIONA EL MUNDO REAL.
TAMBIÉN TUVIMOS QUE APRENDER SOBRE LA MARCHA QUÉ MAQUINARIA COMPRAR, QUÉ MOBILIARIO NECESITÁBAMOS... MI PADRE NOS DIO LIBERTAD TOTAL PARA EQUIVOCARNOS, Y AUNQUE A VECES DOLÍA, FUE LO MEJOR QUE NOS PUDO PASAR.
PERO LO MÁS COMPLICADO FUE ENCONTRAR LOCAL. MADRID ESTÁ IMPOSIBLE: PRECIOS ALTÍSIMOS PARA ESPACIOS DESTROZADOS. TUVIMOS MUCHA PACIENCIA - Y MUCHA SUERTE- HASTA ENCONTRAR EL NUESTRO. ADEMÁS, LOS BANCOS PONEN MIL TRABAS A LOS JÓVENES Y PIDEN AVALES QUE MUCHOS NO TENEMOS. Y TAMBIÉN, DECIDIMOS NO ENTRAR EN EL MUNDO DE INVERSORES PARA NO PERDER LA ESENCIA DE RED PANDA.
¿QUIÉN ES UN REFERENTE PARA TI? ¿QUIÉN TE HARÍA ILUSIÓN QUE COMIERA EN RED PANDA?
NO TENGO UN REFERENTE CONCRETO. ADMIRO A CUALQUIER EMPRENDEDOR QUE LLEVA 20 AÑOS TRABAJANDO PARA CONSTRUIR ALGO. Y AUNQUE A MUCHA GENTE LE HARÍA ILUSIÓN TENER A ALGÚN FAMOSO SENTADO EN SUS RESTAURANTE, MI SUEÑO ES MUCHO MÁS SENCILLO: QUE ALGÚN DÍA MI PADRE ESTÉ EN UNA CENA CON AMIGOS Y ALGUIEN LE DIGA: "CARLOS, TIENES QUE IR A UN RESTUANTE QUE SE LLAMA RED PANDA". ESE SERÍA MI PEAK EN LA VIDA.
¿LA VISIÓN DE NEGOCIO ESTABA CLARA O HA IDO EVOLUCIONANDO?
DESDE EL PRINCIPIO TENÍA BASTANTE CLARA LA IDEA. VIVÍ EN DINAMARCA Y ME ENCANTABA PEDIR A DOMICILIO. ALLÍ HABÍA DELIVERIES CUIDADOS, BONITOS, CON PLATOS DEL SUDESTE ASIÁTICO QUE TRIUNFABAN. EN ESPAÑA NO VEÍA NADA ASÍ, SOBRE TODO DE CURRY, QUE SE PRENSENTARA DE MANERA ESTÉTICA Y DIERA CONFIANZA.
POR ESO EMPEZAMOS CON COCINA CUIDADA, MUY PENSADA, CON UN BRANDING FUERTE. QUE DESDE QUE ABRES EL TUPPER HASTA QUE TERMINAS LA COMIDA TE TRANSMITA ALGO. Y ESA ESTÁTICA INICIAL LA TRASLADAMOS DESPUÉS AL LOCAL.
